Crescita esponenziale dei giovani che scelgono i prodotti bio e decidono di lanciarsi nel mercato del biologico.
Il profilo del perfetto bio-giovane corrisponde ad una figura laureata, attenta all’ambiente e all’alimentazione.
Sono sempre più i giovani che scelgono prodotti biologici da mettere nel proprio carello, secondo un indagine Nomisma in collaborazione con FederBio e AssoBio, nel 2016 ha consumato prodotti biologici l’81% di chi ha una laurea; questo dimostra che spesso chi ha un più alto livello di scolarizzazione sceglie prodotti biologici, ma soprattutto dimostra un maggiore interesse all’alimentazione e a tutto quello che riguarda il settore salute.
Giovane età e scolarizzazione elevata si traducono in una maggiore propensione alla tecnologia, ampiamente impiegata da chi ha deciso di fare del settore biologico il proprio mestiere. Per cui troveremo un vero e proprio cambio generazionale alla guida delle aziende biologiche ed un cambio radicale per quanto riguarda la commercializzazione dei prodotti.