Nella giornata di ieri, Giovedì 18 Maggio, Suolo e Salute ha partecipato a Food Quality Days.
Si tratta di un corso indetto dalla Dinamica S.r.l., un team di professionisti che opera nel settore alimentare, in collaborazione con il Master Universitario di II livello in Esperto in Controllo e Certificazione di Alimenti (ESCA) del Dipartimento di Farmacia e Scienze della Salute e Nutrizione dell’UNICAL.
Il corso era proposto gratuitamente ad aziende e professionisti del settore agroindustriale, 2 giorni di seminari di informazione e aggiornamento su 4 argomenti di attuale interesse:
Giovedì 18 maggio – Aula 52, Ed. Polifunzionale UNICAL
9.30 Presentazione
Prof. Gaetano Ragno – Direttore Scientifico Master
Dott. Antonio Pettinato – Amministratore Unico Dinamica S.r.l.s
10.00 SIAN e sicurezza alimentare: i controlli ufficiali nella Regione Calabria
Dott. Dario Macchioni – Responsabile Ufficio Igiene Alimenti e Bevande settore area LEA – Dipartimento tutela della salute e politiche sanitarie Regione Calabria.
15.30 Le certificazioni regolamentate: produzioni biologiche, DOP e IGP
Prof. Domenico Fusto – Responsabile Sviluppo e Marketing Calabria –Suolo e Salute
Dott. Saverio Giglio – Direzione Tecnica DOP/IGP e Resp. Analisi Agricoltura Biologica – Suolo e Salute
Venerdì 19 maggio – Aula 52, Ed. Polifunzionale UNICAL
9.30 Presentazione
Prof. Gaetano Ragno – Direttore Scientifico Master
Dott. Antonio Pettinato – Amministratore Unico Dinamica S.r.l.s
10.00 La certificazione BRC e IFS
Dott. Pierpaolo Parentini – Lead Auditor Bureau Veritas – Bureau Veritas Italia
15.30 Corrette prassi igieniche nell’industria agroalimentare
Paolo Prete – Responsabile Calabria – Diversey Food & Beverage
Le giornate di workshop “Food Quality Days” sono state organizzate all’interno del percorso formativo del Master ESCA. Ciascun seminario è stato seguito da discussione per domande o interventi con il pubblico. I seminari sono stati aperti al pubblico e ad aziende, le quali si sono sono registrate presso:
Segreteria Dinamica Srls: tel/fax 0984016503 ;
Email: info@dinamicagroup.com Segreteria Master ESCA: tel 0984 493178;
Email: unical.esca@gmail.com