E’ un mercato in forte crescita quello del biologico in Canada, addirittura triplicato dal 2006 ad oggi, e attualmente accreditato di un volume di affari complessivo di circa 2,8 miliardi di euro (3,7 miliardi di dollari canadesi). Una crescita assai superiore a quella di altri settori alimentari. A fare da traino, una base di consumatori decisamente mutata nel corso degli ultimi anni: oggi il 58% dei canadesi acquistano almeno un prodotto biologico alla settimana. “Su sollecitazione delle aziende produttrici  il governo ha applicato severe norme nazionali e l’obbligo di etichette nel 2009 per sostenere la fiducia dei consumatori nel bio”, ha detto Matthew Holmes, direttore esecutivo della Canada Organic Trade Association. “E’ molto gratificante – ha proseguito Holmes – toccare con mano i risultati di questi sforza con una simile crescita del settore e l’aumento costante della fiducia dei consumatori nel biologico”.

La Canada Organic Trade Association è l’associazione di categoria del settore biologico canadese e rappresenta coltivatori, spedizionieri, processori, certificatori, associazioni di agricoltori, distributori, importatori, esportatori, consulenti, rivenditori catena del biologico. La missione della COTA è di promuovere e tutelare la crescita del commercio di prodotti biologici affinchè ne beneficino al tempo stesso  ‘ambiente, gli agricoltori, il pubblico e l’economia. Per settembre è attesa una dettagliata analisi del mercato nazionale canadese e dei consumatori di biologico realizzata proprio dalla Cota.

Fonte: Organic World