Nelle scorse settimane l’EFSA (European Food Safety Authorithy) ha pubblicato i risultati di due studi pilota sui rischi per l’uomo connessi alla presenza di residui multipli di pesticidi negli alimenti. Le rassicuranti conclusioni del report però non convincono le associazioni ambientaliste e del biologico ISDE, WWF, Legambiente, FederBio, Slow Food, Apab, Aiab, Lipu, Pro Natura, che vi scorgono “un maldestro tentativo di assoluzione dei pesticidi e dell’attuale modello di agricoltura non più sostenibile”.
Il report, dal titolo “Cumulative dietary risk characterisation of pesticides that have chronic effects on the thyroid”, elenca i risultati di due analisi, sui rischi per la salute umana da esposizione continua ai pesticidi attraverso gli alimenti, concludendo che non ci sarebbero conseguenze negative, né sulla tiroide né sul Sistema nervoso.
Queste conclusioni però non sono accettate dalle associazioni ambientalistiche e del biologico, considerando l’analisi svolta da EFSA superficiale, senza indagare approfonditamente su ciò che veramente la comunità scientifica segnala ormai da molto tempo.
“Il report appare, più che uno studio finalizzato a tutelare la salute pubblica, un maldestro tentativo di assoluzione dei pesticidi e dell’attuale modello agricolo dipendente dalle sostanze chimiche di sintesi. La presenza di multiresiduo negli alimenti rappresenta un problema di grande rilievo per la salute pubblica ed è fonte di preoccupazione nella comunità scientifica e nella società civile, specie per gli effetti sulle componenti più sensibili della popolazione come i bambini, anche perché si assiste a un aumento della percentuale di campioni con multiresiduo e del numero dei pesticidi presenti”, dichiarano le associazioni.
Aggiungono poi che “la salute dell’uomo non si può disgiungere da quella degli ecosistemi del Pianeta e sempre più si afferma, anche nel mondo accademico, un modello agricolo che rigetta l’uso della chimica e si fonda su un paradigma completamente diverso, quello dell’agricoltura biologica che è l’implementazione pratica dei principi dell’Agroecologia.”