Domenica 15 Dicembre, 200 Paesi si sono riuniti a Madrid per la conferenza mondiale dell’Onu sui cambiamenti climatici Cop25. Durante la conferenza si è discusso sulla regolazione globale del mercato del carbonio, ovvero l’aumento da parte di ciascun paese degli impegni sottoscritti nel 2015 a Parigi per il taglio dei gas serra entro il 2030 […]

“OltreBio – Filiera etica del Parmigiano Reggiano biologico” è il progetto che nasce dalla collaborazione tra la Casearia Sant’Anna Srl di Anzola dell’Emilia (BO) con il CRPA di Reggio Emilia e il Centro Interdipartimentale per il Packaging (CIPACK) dell’Università degli studi di Parma, finanziato dalla Regione Emilia-Romagna. La Casearia di Sant’Anna, capofila del progetto, compreso […]

L’agricoltura italiana si presenta con un insieme di realtà differenziate; in particolare, si caratterizza per un assetto produttivo dove le aziende cosiddette “moderne”, improntate all’efficienza ed alla elevata produttività, rappresentano sempre più una realtà minoritaria, mentre più rilevanti sono le piccole aziende attive sul territorio, soprattutto nelle aree marginali orientate al biologico e ad un’agricoltura […]